主题:【原创】: 熏 腊 肉 -- 老光
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复 腊肉和酒鬼酒
就不经放,等到春天潮气一上来,气温升高,腊肉就滋了(变味儿),所以,家户人家腌腊肉时,为保险起见,多是偏咸一点,免得坏了腊肉人。你若嫌腊肉味重(咸),便用俺讲的那法儿,事先将那腊肉用清水泡一晚,为稳妥起见,你还可以用舌头舔一舔,如果还觉得咸,还可以继续泡下去,直到合乎你的口味为止。我的经验:由于泡得太久,有时候还须再加些盐才吃得,不然没得一点点的咸味了。
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🙂不得不花,湖南腊肉。。。 2 文字君子 字522 2010-05-28 17:18:48
🙂其实,吃这样子的腊肉,是有个方法对付的。把这腊肉…… 1 老光 字226 2010-05-28 17:26:22
🙂腊肉和酒鬼酒 冷茶 字58 2010-05-28 07:07:24
🙂腊肉上盐后,一般要腌十来天,如若是盐放少了,……这肉
🙂补遗:我们有人用甘蔗渣熏的,有股蔗糖甜香味 楚庄王 字0 2010-05-28 06:31:01
🙂用点柚子皮 德州星期四 字14 2010-05-30 00:13:39
🙂那东西是好,年年秋天,橘子,柚子上市以后,…… 老光 字332 2010-05-30 04:54:09
🙂啊,还有这一说 德州星期四 字116 2010-05-30 17:08:26