淘客熙熙

主题:【原创】: 熏 腊 肉 -- 老光

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家园 熏干田鼠腿吃过没得?

某年俺回老家,远房的亲戚们盛情款待,酒席中有人很热情地推荐某下酒菜,待俺拈起一筷子,又干又瘦,有点红丝丝的,像牛肉干,但一点点肉干干巴在一截细细的骨头上,怎么看也不是牛肉,狐疑中尝尝,有点辣,有点香,说不清啥味道,就着米酒,很带劲。等俺抬头询问的目光还没射出,对方已急不可耐并绝对充满骄傲地介绍:这个是“老许哟(老鼠肉,实际可能是田鼠)好呷好呷,多呷些,多呷些”。俺咽到半嗓子的酒差点喷出来,此后这盘菜再不敢沾碰一下,眼看着本地的小兄弟们风卷残云,几双筷子嗖嗖嗖迅速夹光。

后来才知道那本是当地一特色菜,因为不容易弄,逢大事有贵客才端上来。

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