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主题:【原创】:腊 鱼 的 腌 制 与 吃 法 -- 老光

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家园 俺这都是些“土菜”呵呵!正是乡下人说的:上不得正板的东西

也可能是太土了吧,故而,保留了原始的民间风味,比如,这添加物——作料,俺所有的菜中,大部分都只使用生姜,花椒,胡椒,辣椒一类,其它,如八角,草果等,很少用到。真正说起来,土菜还出味些,菜谱上所载的那些菜,绝大部分都只是讲面相而已,图的好看,追求的色,形,民间的土菜,只讲究一条,味道要好!

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