主题：【原创】：腊 鱼 的 腌 制 与 吃 法 -- 老光
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湖南菜里面用大量新鲜辣椒入菜的，最地道最老牌的当然是辣椒炒肉，还有青椒焖鸭、青椒焖甲鱼、青椒炒鸡、等等等等。。。当然不能漏了顶呱呱最最好吃的青椒焖蛇
话说长沙的吃蛇之风在10多年前从宁乡刮起，先是口味蛇，然后是青椒焖，最近好像流行岳阳那边的姜辣蛇，但是吃来吃去还是青椒味的最好吃，好韵味的
这次在长沙待了几天，好好的吃了个够，估计蛇王奔奔要恨死我了，但是好像还不过瘾啊。。。只是湖南菜还是油太大，吃下去的好像都转化为小肚子的猪腩肉了。。。。
平常我也喜欢买点青椒炒着吃，可惜上海这边的新鲜辣椒都是看着好看，其实一点也不辣，没有湖南本地的正宗地道
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🙂这只能依据条件而言，鱼越大，越出味！我们这里多这样…… 老光 字138 2010-06-11 01:02:17
🙂嘿嘿 昨天刚从长沙回来 护城河 字202 2010-06-09 07:23:09
🙂眼下新鲜辣椒大量上市了，这腊肉腊鱼可和新鲜辣椒…… 老光 字58 2010-06-09 16:17:12
🙂最爱吃新鲜辣椒做的菜啦
🙂辣椒有好多种，从一点不辣到辣的无法入口。 njyd 字56 2010-06-11 01:45:08