淘客熙熙

主题:【原创】车行往事 -- 七月群山

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家园 其实

老早我一直是清蒸,盐、酒、姜三味而已,不过都是用活鱼。

洗干净,蒸了肉很细,假如吃不完以后冷食蘸醋。后来才尝试过各种重的口味,鲶鱼茄子之类,似乎蒸的异味感觉不到。估计洗比较重要,洗干净的鲶鱼闻起来比草鱼之类气味更淡。

以前帖子里有张图,不知能否看到潜了又潜:【原创】夏日乱炖之 鱼、虾

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