主题：【注意-不喜勿进】一种传奇式的吃驴方式 -- 花老乔

据记载，我国有一种传奇式的吃驴方式，很古老，但是很残酷。

驴肉细嫩，可口，并且驴肌肉的纤维比较粗而长，吃起来很上口，也很筋道。并且驴肉没有异味，人常说，驴蠢而肉香，也就是说，驴是一个比较蠢的动物，大脑很小，基本不用脑子，所以驴的肉很好吃。

传统上中国菜的吃法就讲究一个嫩字，如何将肉烹调的嫩呢？这里有一个敲门，那就是在屠杀动物时，血液的流向和分布很重要，血液集中的地方，肉一定是很嫩的。吃驴肉是中国人的喜爱，有着很长的历史，但是近几年越来越少了。因为中国人讲究吃什么补什么，那么驴那么的蠢，不就把人补蠢了嘛。

现在回到传奇式的吃驴的方式上。驴的臀部，也就是驴屁股上的肉食最好的，这种传奇的方式，就是先将驴的臀部用酒消毒，冲洗，然后将毛发出去，驴的毛发很硬，这也是驴蠢的原因之一。在“备皮”以后，将驴牵到客人的饭桌前，臀部冲向客人，这是，两个伙计将用100度的开水轮番浇灌驴的无毛臀部，这是驴的血液集中于臀部，这是另外一个伙计操刀，片下驴肉供认使用。

这是一个很残忍的吃驴的方式，但是是一个真实的吃驴的方式，有证可查。现在法在龙门客栈，为知识性的介绍，如有冒犯，见谅。但是这确实是真实的。

• ※残虐暴戾奖