主题：【原创】： 锅 巴 粥 -- 老光

首先，恭喜老光又拱进来了！不容易啊！这个年纪爬墙尤其不容易！

现在提问：

这个我不能理解，烧煤气只需要拧一下阀门，怎么能比烧灶还慢呢？

我不是要跟你抬杠子，那没意思，我主要是想在美帝的现代化条件下，如何重现当年那种色香味。如果可能的话，找到了控制曲线，用单片机控制的电饭煲也一样能烧出同样的味道。

就这个锅巴而言，为啥煤气炉烧不出那个效果呢？都是一个大铁锅。会不会是因为烧灶的话，封好的余火温度低，但是灶堂的体积大，跟铁锅的接触面积大，所以烘烤的比较均匀；而一般的煤气灶的炉头比较小，火焰的面积也小，只有锅底一小块是热的，这样，这一块的锅巴就容易烤糊，而其他地方的米还没有烤成锅巴。

如果是这样的话，那搞个大大的，多层的煤气炉头，再把火开小，是不是就可以重现柴火灶封灶炕锅巴的效果呢？