主题：【原创】： 腊 肉 蒸 菜 -- 老光
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应当是酸青菜吧！当时大致问过一下：把大棵青菜一叶叶剥下洗净，沸水过一下，一层层平铺到大缸里，铺一层菜叶，码一层盐，最上面用青石板压住，放到拿起菜叶有一尺长的涎水，才算做好！
不知道这种做法和光叔那边差异大不大？
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🙂【原创】： 腊 肉 蒸 菜 72 老光 字1814 2010-05-27 18:58:22
🙂湖北农家的老酸菜炒腊肉也是一绝！ 老老狐狸 字0 2010-07-14 22:49:04
🙂但凡是酸菜，无论是酸豆角，酸刀豆，酸白菜…… 老光 字170 2010-07-15 05:25:07
😁十多年前的事了，现在想起，都要流口水！
🙂这种做法叫作“泡菜”，东北那边包括朝鲜族都是这样子做泡菜 2 老光 字956 2010-07-15 18:36:12
🙂那可是我尝过最酸最酸的东西了 德州星期四 字91 2010-07-20 06:54:01
🙂其实，平常吃些酸菜，对胃口，对胃肠，对消化…… 老光 字12 2010-07-20 07:04:35
🙂哪天要是去湖南，定厚颜向老光叔讨腊肉吃 禅人 字124 2010-07-12 22:11:30