主题：【整理】发一个长生食谱（Marcobiotic diet -- 酥油茶

生机饮食是一个严格的全素食（包括鱼，但没有肉或禽）的食谱。它着重于平衡阴性和阳性的食品，说明在最后。有许多传闻报告长寿饮食使有癌症或其他严重的疾病的病人治愈，但很少有科学证据证明这一点。

食谱中的50至60％应该是你的饮食全谷物，蔬菜25至30％，5至10％豆制品、酱汤和豆，5至10％，豆类和海洋蔬菜。

避免非常阴或非常阳的食品（见 下面的描述）。

其它原则包括只有当饿了才开始吃东西，完全咀嚼食物，并保持 厨房整洁。

最好的食物 ：糙米，大麦，全麦，新鲜西兰花，花椰菜，南瓜，鹰嘴豆，豆腐，紫菜海蔬菜如海带，蔬菜和汤。果仁和海鲜，每周可以食用数次。

最早对“长生”记录的使用被发现在希波克拉底的著作。字面上看，长生生活的含义是过一种与自然和谐的生活.纵观历史，哲学家和来 自世界各地的医生都用这个词来表达与自然和谐相处，吃简单的，均衡的饮食，以有一个健康活跃的晚年。

长生食谱的做法是在20世纪20年代开始由名为Ohsawa的日本教育 家开创的。Ohsawa 据说通过改变自己的生活方式，转而以糙米，酱汤和海带这样简单的粮食，蔬菜为主的食谱而治好了自己的重病。Ohsawa的著作的核心是阴阳的概念。.在中国哲学，阴与阳的对立力量支配生活的各个方面。长生食谱认为，阴阳的力量必须保持平衡，以达到良好的健康。

长生饮食，致力于实现阴阳和谐。为此，食物根据它们的口味，属性和对身体的影响被分为阴性和阳性。谷物和蔬菜这两类食物，具有明显的阴阳平衡特性，在长生食谱中被强调。食用这些食物更容易达到生命的平衡而且符合自然的秩序。 极阴或者极阳的食品应该避免食用。标准的长生饮食建议如下：

全谷物 ，包括褐色大米 （糙米）， 大麦 ，小米，燕麦，玉米， 黑麦 ，全麦和荞麦 ，被认为是阴阳平衡事物的基础，并应占一个人的日常食物摄入量的50%-60%。 虽然最好是全麦，少量精制面粉制成的面包和面食也可以吃。

新鲜蔬菜应占25至30％的食 物摄入量。强烈推荐每天都要吃以下的蔬菜： 白菜 ， 西兰花 ， 花椰菜 ， 甘蓝 ， 白菜 ,羽衣甘蓝 ， 芥菜 ， 萝卜 ，青菜萝卜， 洋葱 ，萝卜，小青南瓜，南瓜，南瓜。.偶尔吃的蔬菜（每周二至三次）包括芹菜 ， 生菜 ， 蘑菇 ， 豌豆和四季豆。蔬菜应该小火蒸熟或以少量粗制食用油微炒（最好是芝麻或玉米油）。

豆类和海洋蔬菜应占每 日摄入的食物的5至10％。 特别推荐纳豆，鹰嘴豆（开心果）， 扁豆和豆腐。 海洋蔬菜，包括裙带菜 ，黑藻， 海带和紫菜 ，是丰富的矿物质和多种维生素的膳食补充，很容易加在每日的菜谱里。

5至10％的食物摄入量来自汤类及其调制品。汤里面含有味噌 （黄豆酱），蔬菜和豆类都是可以接受的。

每星期要食用数份坚果 ，种子和新鲜的鱼。.糙米糖浆，大麦麦芽糖，和醪糟（一甜饭饮料）可作为甜点。 .糙 米醋，果干梅子醋，可偶尔食用。 自然处理的海盐和酱油可用于谷物和汤的调味。

感到渴的时候才应该喝饮料。只有大麦或烤制谷物茶，绿茶， 或者煮过荞麦面的水通常被认为是可以接受的饮料。所有有人工添加芳香香味或咖啡因的茶品种都必须避免。饮用和做饭用水必须是净化过的。

为了维持适当的阴/阳平衡，都非常阳性的食品和非常阴食物都应该避免。所有的动物食品，包括鸡蛋和奶制品 ，被认为有很强的阳性。.极阴食物和饮料，包括精制糖，巧克力，热带水果，汽水，非自制的水果果汁， 咖啡，香料和辣椒。此外，所有用人工色素，香料，防腐剂加工过的事物都必须避免。

.所有食物都必须是有机的（自然生长，加工）。食物应该是新鲜的农产品并且是当地种植的。

长生原则也包括准备食物和吃食物的方式。在这方面的建议包括：避免使用微波炉准备食物的微波炉，在一个高压锅煮米饭，饥饿时才吃饭，完全咀嚼食物;吃的时候轻松有序使用适当的姿势，家里保持良好秩序，特别 是在准备食物的时候。

• 参考长生食谱