淘客熙熙

主题:【原创】地三鲜 -- 盈盈

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家园 土豆能粉不靠油吧

按我的经验,土豆只要是做熟透了,没有不粉的。土豆这东东就是个淀粉,怎么泡也不可能泡完的。做炒土豆丝,土豆要切那么细的丝,还要泡好几个小时,就是为了把淀粉尽量泡走,可即使这么做了,如果炒的火候掌握不好,时间稍微一长,土豆丝还是会粉了,不脆了。

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