主题:【原创】: 好 器 皿 做 出 美 食 来 -- 老光
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俺这地方称之为“炖钵”或“熬锅儿”。真正的砂锅儿,表面呈银灰色,很粗糙,用手摸去,剌手。里外都一样,得用细砂岩巴耐心地打磨,才用得。
这东西好,尤其是熬汤,炖稀饭,煮牛肉,狗肉,炖藕什么的,能煮得如人意,且又炖得汤滚肉烂。至于味道,自然也是没得讲的啦!从前的人,特喜欢这东西。每逢年节,就得把它搬出来,在灶旁架个炉子,把砂锅儿搁炉子上,放一罐水,慢慢地熬,直熬得香味儿四溢。那情景,才像个过年过节的气氛。不消东西塞进嘴巴里,就这气氛与香味儿,便得把人弄醉了,真有点酒不醉人自醉的意境呢!
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😄瞧瞧,“跟她混,有菜吃”吧 东湖珞珈 字54 2010-09-14 08:47:57
🙂这是真正的砂锅!如今人们常念叨的砂锅,其实不叫砂锅……
🙂献花,光叔住常德么? 1 康桂david 字200 2010-09-06 18:18:48
🙂常德是个市,下辖有八,九个县,各县倒有些地方…… 13 老光 字728 2010-09-06 18:50:57
🙂此地定有神通,人杰地灵 2 康桂david 字154 2010-09-06 20:28:54
🙂哈哈!“陶令不知何处去,桃花源里可耕田?”—— 1 老光 字36 2010-09-06 21:31:12