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主题:【原创】跟他混,有肉吃 (长帖多图,慎入) -- 爱菊轩

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家园 看这里啦

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我们家的经典宴客菜,早就写好了详细步骤发来西西河了。

菜谱发出之后我们又摸索出一条要诀。顺便在这里把菜谱更新一下:买回来的新鲜带皮五花肉切成合适的块之后,要泡在冷水里过夜。然后再进行焯水煎炸之类的步骤。这样做出来的扣肉瘦肉部分非常细腻,口感不柴。

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