主题：【原创】： 黄 菜 -- 老光
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那里是把芹菜洗干净放入煮面的汤来泡，叫作“沤酸浆水”。
几天之后发酵，捞出芹菜来洗干净切丁，也是拿干辣椒来炒。
炒好的菜加在冷汤面里吃就叫做浆水面，夏天吃很爽，在陕西很有名的。
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🙂【原创】： 黄 菜 41 老光 字2812 2010-09-16 05:36:32
🙂这些酸菜类的东西好象都靠自然发酵。 njyd 字80 2010-09-16 18:25:20
🙂开水放进盐，米汤酌点盐，面汤水放点盐…… 3 老光 字204 2010-09-16 18:39:09
🙂这个和我们陕南的浆水菜异曲同工啊
🙂是啊！也可以用煮过面的汤水来泡，泡出的味道比那…… 1 老光 字266 2010-09-16 17:47:33
🙂别说北方，就是南方城市里也买不到萝卜菜。 njyd 字0 2010-09-16 07:03:23
🙂在大城市可能难买到，小城市，尤其是俺这小县城里…… 4 老光 字268 2010-09-16 17:54:07
🙂送一个很鲜艳的花 2 青青树叶 字194 2010-09-16 06:35:27