主题:【原创】: 熏 腊 肉 -- 老光
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您自己有厨房吗?如有,俺就告诉您自己做嘛!学会哒也不错哟!您把草鱼买回来后,先把鱼头和尾巴切下来,还有那肚皮上的活肉(俗称‘拖泥肉’),搁一边做奶汤鱼头。余下的,从背脊上剖一刀,切成块块,用盐腌上半天,再用水洗净,沥干。搁阳光下晒干水汽。然后,寻块铁丝网子,把鱼块搁网子上,排列好。再在灶上弄个小钵子,倒点锯末点燃,随后,把火灭了,只要烟子熏那鱼。再把抽风机打开,省得烟子把屋子熏黑。就这样,熏得一天多,就成了。吃起来味道挺不错的,这法儿既简便,又快。
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🙂谢光叔指点 逐水而行 字134 2010-09-18 21:56:28
🙂这才是没得法的“法”啊…… 1 老光 字244 2010-09-19 00:09:36
🙂宁啃好梨一口,不吃烂桃半筐 逐水而行 字350 2010-09-19 18:06:57
🙂其实自己做熏鱼也不难呵呵……
🙂腊肉 大西洋14 字48 2010-07-14 16:39:30
🙂于是,尽管有人说是:烟熏的腊肉含有致癌物质,吃多了会引发 老光 字168 2010-07-14 18:30:25
🙂口水哗哗 江湖萝卜 字24 2010-06-10 15:12:09
🙂是哦!尤其是眼下这新鲜辣椒上了市,称两斤回来 …… 6 老光 字228 2010-06-10 17:26:44