主题：【原创】： 怎 样 烹 鸡 -- 老光
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复 被打水了吧
电热灶它就能加热锅底那一快地方，不象火焰可以完全包住锅的下半截，要是做炸子鸡用半锅油那时能整香脆了。炒菜的话，平底的锅放点油不能象传统圆底炒锅聚在锅底，鸡块放进去接触不到多少油，不能把水分直接炸成汽散去，又没法高效加热，翻几下后出的水就盖满锅底，更没法炒了，最后就成炖了
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🙂俺家里如今用的也是液化气灶嘛，电热锅只怕是做这菜不出呢！ 老光 字18 2010-10-05 16:43:31
🙂不一定要柴火灶，煤气灶，液化气灶也行，只要能调节就成…… 老光 字0 2010-10-05 16:28:34
🙂被打水了吧 大水 字0 2010-10-05 07:38:07
