主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 五 ） -- 老光
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复 第二张是 钳鱼
晚上再看看，第一张肯定不是鲶鱼。
后面的南京市场上也有，称鮰鱼，外形极象长江里的江鮰，只是江鮰是白色的。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
江鮰。以前就叫鮰鱼，自有了下面的美国鮰鱼后，为区别改称江鮰。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
这个据说是从美国引进的，挺好吃，价格一直与鲈鱼差不多。不过近来发现南京的鲈鱼价涨了百分之六七十，不知道这美国鮰鱼涨了没有。
不知道里面有没有害中国人的基因？
外链图片需谨慎，可能会被源头改
南京卖的鲶鱼是这样的，不过比这黑一些。
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🙂老光叔，第一张是鲶鱼？ 大水 字0 2010-10-14 04:49:02
🙂第一张不是鲶鱼，俺这里喊作“红尾”…… 老光 字0 2010-10-14 05:20:22
🙂第二张是 钳鱼 大水 字159 2010-10-13 21:56:15
🙂俺上午没细看照片就贴上来了。
🙂您说的南京卖的很便宜的鲶鱼 大水 字130 2010-10-14 17:04:08
🙂好象是塘虱，不过烧好了也不错。 njyd 字0 2010-10-14 18:13:54