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主题:【原创】: 厨 艺 经 历 ( 十二 ) -- 老光

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家园 光叔你试一下把排骨先用酒腌过再做,肉就变红了,

酒精一加热就挥发掉了,对味道影响不大的。不过我自己不太喜欢那种红色,所以可能还和煮的时候放的佐料有关系。

那个老陈可能不小心把酒撒到装排骨的锅或者盆里了。

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