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主题:【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA

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家园 还有一个蒸法

打鸡蛋4-6个,不加水,加鲜酱油适量,加黄酒适量,加糖适量,把蛋打匀,撒上葱花适量,然后上锅蒸。碗上不能盖盆子,因为整的过程中,鸡蛋会像发面一样鼓起来。蒸个十几分钟,然后洒上麻油。完了。

还有一个蒸法,鸡蛋不打散,不加任何东西,直接上锅蒸。蒸到表面刚凝结但还没有好的时候,倒入黑酱油适量,可根据口味略微加一点糖,再接着蒸。蒸好了,加点麻油。完了。

这两个做法品相不雅,但味道很好,可以当菜。蛋羹好是好,吃下去好像“力道”不足。我们家都是饭桶,没办法。

生煎馒头白相得怎么样了?

关键词(Tags): #蒸蛋羹(当生)#蛋羹(当生)
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