主题：【美食征文】泰式咖喱鸡 -- 思炎
看到希宝版主发出的美食征文活动，据说还有通宝可拿。。。思炎就傻眼了，谁叫俺“太实在”，上次一下子发了那么多菜，放到如今慢慢发该有多好啊
不过，版主搞活动，还有通宝？
那思炎是一定要支持和掺和滴 
其实，上次发的《懒人厨房》贴里的照片都不是为了在河里发帖拍的，而是为了不让妈妈担心我在外面吃不好，所以拍了照寄给妈妈看，好让她放心 
而这次是第一次专门为发帖所拍照的，虽然俺的摄影技术是“没治”了，但大家多多包涵了，心诚可嘉 
今天上的一道菜是：泰式咖喱鸡
用料：
1.椰浆 1 听/罐 （我这次用的是速溶粉）
2. Red Curry Paste （红咖哩酱） 1 包（50克）（也可以买瓶装的）
3.植物油 2 茶匙
4. 鸡胸肉 （切成条状） 1 杯
*可以根据个人喜好，用鸡翅膀、鸡腿等，只要其他的配料根据量数加减，是不大会影响菜的味道的。
5. 水
6.蘑菇（也可以用茄子）
7. 鱼露（fish sauce） 1茶匙
8. 糖 2茶匙
9.Kaffir Lime Leaves （青柠叶）撕成碎片，2茶匙
10. Sweet Basil Leaves （罗勒叶）1/3 杯
11. 红辣椒，切碎 1 茶匙
* 以上所有的配料是可以根据自己的喜好加减的。
我这次用的是新鲜的Sweet Basil Leaves （罗勒叶），但超市里晒干瓶装的那种也可以用，烧菜不用太拘泥的，只要味道好，自己喜欢就行了
图片中，蘑菇还没清洗，因为洗完拍照就不好看了 
噢。。。刚才拍照时忘拿鱼露了（fish sauce）
，这些东西在超市里都可以买到的。
新鲜的Sweet Basil Leaves （罗勒叶）是这样的
好了，将蘑菇，鸡胸肉等逐个清洗，切好后，开烧：
1. 在锅里放植物油热锅，油热后放red Curry Paste 红咖哩酱和 1/2听椰浆， 炒至香味出来。
2. 把切好的鸡肉放入锅中，翻炒大概2-3分钟。加水和剩下的椰浆，烧至滚开。
3.放入蘑菇（或者茄子）
4. 加入鱼露（fish sauce）和糖调味
5. 放青柠叶，罗勒叶和红辣椒
6.搞定了。。。将咖喱鸡从锅中盛出。配白米饭。。。味道好极了
看起来还不错吧。。。
那啥，因为老牛上次批评俺了：
俺 
， 不过俺虚心接受，虽然思炎照相技术也就这个烂水准了，还是花了一番功夫拍片片，希望看客们能够满意点
夜猫MM，你也一定能行滴
心得：拍照比烧菜更难，更花时间。拍完片片，“咖喱鸡都快凉了” 
赶紧盛碗白米饭。。。开吃
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🙂【美食征文】泰式咖喱鸡
🙂泰式风格-甜辣 1 coo 字68 2010-11-13 14:18:46
🙂你说的对。泰式菜是用很多水果的，比方这个咖喱鸡就用了 1 思炎 字290 2010-11-14 17:02:43
🙂MM很能吃辣 1 爱菊轩 字136 2010-11-11 21:17:16
🙂谢谢菊版滴夸奖，俺太高兴啦，拍照的功夫没白费 思炎 字82 2010-11-12 13:11:53
🙂这样的食谱，我肯定要收藏。 1 缤纷落叶 字75 2010-11-11 17:41:11
🙂谢谢MM 思炎 字0 2010-11-12 13:12:59
😄河里流行咖喱 天一 字0 2010-11-11 16:24:38