主题：【原创】【西西河美食征文】：清水手擀面 -- 博客南

有人说我忽悠，看来他/她离“道”还有一段距离啊！这段距离虽然不算远，但应该是看不到“道”在地平线的曙光了。。。。。。唉，没办法，佛靠渡，道靠悟啊！

盐乃百味之祖，得道之人煮面只需用盐，即可于无声处听惊雷，在平和中体会“道”之玄妙。煮面需观天、地、人，不同的时间，不同的地方，不同地区的人，对用盐的时间、分量都有不同的要求。煮面需看火、水、材，不同的炊具、不同的水质，不同的食材特质，对用盐的时间、分量都有不同的要求。更何况这些情况纷繁复杂，岂是一特定菜谱能全乎？至于有人提议加入其他佐料辅材，那实在是偏离了本源，怎能体会这清水手擀面之道呢？所以观煮面7步，虽简单，却洋溢着道的光辉，哲的智慧。。。妙乎？就是这样妙啊！简单乎？真的不简单哪！

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