主题：【原创】不惑（一） -- 喜欢就捧捧场

Jamon的味道和云腿的香气比较类似，当然味道比云腿和金华火腿鲜多了。它的味道和意大利的Prosciutto culatello（一种高级的proscuitto）有几分相似。

不过我建议如果不是在西班牙的话，最好不要尝试，且不说北美了，就是在欧洲其他国家，也几乎买不到好的Jamon，味道差的太远，尝试了反而把胃口搞没了。就为了这个原因，我现在一有假期就想去西班牙旅游:)

这类风干火腿，就是要现切现吃才好吃，一旦切成薄片，氧化的快的很，过一两天味道完全不一样了。所以买一整条腿一直是我梦想，不过我自己不会削薄片，这个太高难了。实在佩服你们，居然会自己切片。在西班牙一般的Jamon是用切片机切的，50欧以上Jamon店家可能会用手给你削，手削的纹理和机器切的不同，味道更好。