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主题:【西西河美食征文】祖国统一 -- 丁丁咚

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家园 九层塔就是Basil

也叫罗勒,是一种香料植物,作用和我们的香葱差不多,南亚、东南亚料理和欧洲料理很常用。

东南亚用的一般是泰国九层塔(Thai Basil),这个又分很多种,三杯鸡一般用的是一种紫梗的Horapa basil(又叫Thai sweet basil)。

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但我这里用的是欧洲料理常用的意大利九层塔(Italian Basil),因为我个人不太吃的惯泰国九层塔的味道,觉得有股大料味。

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