主题：【美食征文】海虹（淡菜）— 三种做法 -- 思炎

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啧啧

很有天分呢. 蕃茄,菜叶都用来摆花儿了. 很用心.

我也非常喜欢那道意粉!

贡献我喜欢的白灼青口一道:

水烧开(水不要多, 可以勉强没过青口的量即可), 下姜丝, 大滚两分钟后, 青口+中国芹菜(连茎带叶)若干根切段+蒜末一起入滚水中, 洒入白酒, 少许盐. 用筷子轻轻搅动, 帮助青口受热均匀.青口嘴开了, 就立即逐个捞出装盘, 再倾入一些汤.

这样灼出来的青口鲜嫩清甜. 汤也很鲜美.

多出来的汤汁可以下面.

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