主题：【美食征文】今夜新折腾出的素蘑菇臊子 -- 特里托格内亚
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园白蘑菇是因为煮了可以去土腥
杏鲍菇煮后鲜味更容易出来
真姬菇煮后变脆，不煮很绵不好吃
鸡油菇是去粘液
猴头煮去苦味
草菇吃的次数少，原理不清楚
猪肚菇最好也先用姜水煮一下，因为性太寒
……
以下是我总结的不煮的菇
香菇不用煮（菇脚可以煮，不过最好是炖）
海鲜菇，蟹味一般不煮，鸡腿菇大多数时候不煮；鸡枞不煮
其它的蘑菇吃得少，不太清楚了
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🙂送花并顶。作为11年的全素者，赞一个 月光光 字33 2010-12-07 14:47:47
🙂握爪 特里托格内亚 字50 2010-12-08 02:49:56
🙂蘑菇为什么还要先煮一下 sukan 字0 2010-12-02 21:12:27
🙂不尽一样
🙂老兄还真是蘑菇专家。。。 sukan 字0 2010-12-02 22:07:30
🙂素食主义者嘛 特里托格内亚 字26 2010-12-02 22:29:22
🙂同好！握手。本人吃素11年。全素 月光光 字33 2010-12-07 14:46:45
🙂顺便问一句 特里托格内亚 字20 2010-12-08 02:51:48