主题：【整理】豆瓣鱼流程及质量标准 -- wqnsihs
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泡菜鱼与酸菜鱼有什么差别？
俺不懂，觉得好像差不多似的。
最近两年迷上钓鱼，常去北京郊区玩，钓了不少鲤鱼鲫鱼，可是不会做，老让家里阿姨做红烧，都吃腻了。今年可要好好试试做这豆瓣鱼了。
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🙂腥与不腥，看水质；一是富营养化的水质，必腥；二是没活水的 1 wfan 字66 2011-02-05 17:26:39
🙂应该是你说的原因， 1 大脚丫 字402 2011-02-05 20:16:06
🙂这笔记做的很全面 1 黑传说 字60 2011-02-04 07:45:08
🙂忙总大作，受教！有个问题...
🙂原则上讲泡菜鱼是泡菜做的，酸菜鱼是酸菜做的。 wqnsihs 字210 2011-02-04 06:42:22
🙂多谢忙总。这两种我都吃过。。。 细雨梦回 字29 2011-02-04 06:58:03
🙂可以试试，这两种鱼都没有难度，直接切片下锅煮就是，超市 wqnsihs 字24 2011-02-04 07:05:10