主题：【整理】豆瓣鱼流程及质量标准 -- wqnsihs
共:💬35 🌺106
复 和水质有关
是吃浮游生物为生的，属于中上层鱼类。
不过胖头鱼越大越好吃，大水库里出的其本都好吃。江苏天目湖、金牛湖（都是几平方公里的水库）的鱼头（一个鱼头就超过十斤
）都很有名。但一些更大的天然湖泊出的胖头鱼没那么有名，这就应该与水质有关了。
- 相关回复 上下关系8
🙂忙总，水库鱼的腥味很重，去腥去不干净很影响口感的 青山永乐 字0 2011-02-05 03:10:12
🙂不知道你说的是特定水库不是，例如千岛湖（新安江水库）的鱼 4 wqnsihs 字178 2011-02-05 03:19:34
😜和水质有关 2 冷茶 字156 2011-02-07 02:12:22
🙂胖头鱼可不是深水鱼。
🙂和湖泊大小没关系 冷茶 字222 2011-02-11 17:45:15
🙂我这里是湖南的水库，70年代水库修建的时迁移了好几万人， 青山永乐 字402 2011-02-05 20:56:06
🙂我这里是湖南的水库，70年代水库修建的时迁移了好几万人， 青山永乐 字402 2011-02-05 20:55:57
🙂我想可能水质不好。千岛湖的野生鱼比网箱养鱼味道还好。 wqnsihs 字0 2011-02-05 21:12:49