主题：【整理】水煮肉片流程及质量标准 -- wqnsihs
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是学徒，吃起来就像抽奖。还有的刚开始还行，后来就降低成本，玩花花肠子，虾小点，调料差点，我一直吃的某个菜，味道很稳定，物价涨的时候差了很多，第一次问过老板，说厨子中大奖了，真绝。还有的就是厨子走了，流动性很大。
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🙂【整理】水煮肉片流程及质量标准 127 wqnsihs 字2791 2011-02-05 20:55:16
🙂水煮肉片小时候吃过一次好的，那辣的香到了胃里 1 坤若 字415 2011-02-10 00:42:11
🙂其实川菜小饭馆一般也就一两样拿手菜，其他都是充数的，所以 wqnsihs 字84 2011-02-10 02:42:26
🙂定点餐厅不好找，我有段时间吃的饭馆里有2个厨子，一个明显
🙂今天刚刚吃过这道菜，余香满口地上来回复。 1 秦筝 字216 2011-02-09 23:31:09
🙂我喜欢的是吃水煮鱼片 三生石 字12 2011-02-08 10:52:05
🙂一样，关键是鱼要处理干净，片鱼技术差点不要紧 wqnsihs 字0 2011-02-09 05:18:23
🙂花，冬季我的最爱，另外提两个要点。 5 白开水 字450 2011-02-08 09:05:18