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主题:鹿版唐穿指南:茶里不加葱姜盐果汁,让人怎么入口啊掀桌! -- 森林鹿

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家园 痷茶与现代的泡茶还是有区别的

饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者,乃斫,乃熬,乃炀,乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之痷茶。

陆羽说的很清楚了,痷茶是要把粗茶、饼茶等原料切割、煎熬、烤干、舂碎后,再泡热水饮用的,也就是说是喝茶末以及热水浸泡后的茶汁,而不是“把茶叶放进瓷瓶里,再往里倒开水”。

冲泡法唐人早有创意,为何没推广开呢?原因是唐时制茶工艺尚未为冲泡法创造普及的技术条件,当时制茶由采摘到封藏有7道工序:采、蒸、捣、拍、焙、穿、封,目的是制成饼茶。因未经过杀青和揉捻,又讲求旋摘旋制,所谓“阴采夜焙,非造也”,所以唐时痷茶带有茶叶固有的苦涩味和青草味。

宋朝时的贵族享用的茶品主要还是茶饼、茶砖,而且以斗茶为风尚。元朝与宋朝的饮茶方式差别不大。现代的泡茶法应该要等到明清时代才开始兴盛。

另外,如果穿越去南北朝,自己又背上个南朝降将、逃亡贵族之类的宾客身份,到北朝贵族那里还是有茶可喝的。当然茶在北朝的别名很讽刺,叫“酪奴”或者“水厄”。

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