主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （二十八 ） -- 老光
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光哥的法子太讲究，俺老爹教一法子，除锅锈，特好使：
铸铁锅会生锈，就是用钢丝刷天天刷都不顶用。锻锅当然好使，不易锈。但难操作，可以用“生姜开锅法”，就是落油入锅，中火，用筷子夹着生姜片边抹热油边擦锅，这样铁锈就很快都去除了，而且也不易锈。当然，如果是锈久了的铁锅有凹凹凸凸的锈蚀，就必须磨过了。
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🙂嗯，炒青菜偶的小心得 5 龙鳞甲 字318 2011-03-30 02:50:54
🙂试试过水 肯定没有被注册 字44 2010-11-28 21:37:19
🙂光叔，您帮我看看这铸铁锅磨成这样，还需要继续磨吗？ suney20 字823 2010-11-28 20:15:49
🙂俺老爹教一法子除锅锈，“生姜开锅法”，特好使
🙂只要是光滑，不剌手，便行！…… 1 老光 字156 2010-11-28 20:20:00
🙂再请教一个问题 9 suney20 字429 2011-04-14 20:28:44
🙂我们使用的锅儿，也就是极平常的铸铁锅儿。一口锅…… 老光 字212 2011-04-14 21:45:33
🙂噢，那炒饭的时候怎么防粘锅呢？ suney20 字0 2011-04-15 20:21:56