淘客熙熙

主题:【原创】显摆一下,我做的凉皮 -- 玉垒关2

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家园 不是的。

你说的是淀粉吧。

如果直接用淀粉做,凉皮特别硬。几乎不能吃。

所以要自己洗面。

不过,可以间接地。

用超低筋面粉,就是面粉袋子上标明“flude”的那种面粉,混合淀粉,我用的是土豆粉。两种四比一的比例混合,用水泡起来。四个小时后以后。重复面皮的方法。

不过,这种做法,没有洗面来的香。

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