主题：【原创】白衣飘飘的国度（0）---Mafia的传说 -- 奔波儿
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手动磨粉效率很低，而且当时作面条也没有压面机可以快速出面(东亚地区倒是辐射很广），都是用手工拉成一条条晾干，可想而知作一份面条需要的时间很长，成本自然就高多了，当时饥荒年代是禁止用面粉作面条的。面条的种类很多，小麦仅仅是一种，没有小麦的棒子和日本最早都是用的荞麦作的面条，由于粘度不够，难度比小麦面条还要大，只能采用切面或者压面。拉面技术是中国的一项绝学。据说米粉米线也是从面条演化而来的。
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🙂没查到具体为谁祈福 1 奔波儿 字261 2011-06-14 04:12:56
🙂八卦一下，这次摩尔征服有个副产品 9 青色水 字149 2011-06-06 05:29:09
🙂好知识，但是为什么面条贵？ 环宇7504 字60 2011-06-06 06:36:21
🙂意大利那边的小麦颗粒比较硬
🙂荞面日本人用蒸，其实还可以做成浆漏到开水里煮 1 夜月空山 字28 2014-08-19 03:44:56
🙂中国最传统的面条我想应该不是拉面 1 方解石 字35 2011-08-05 21:16:44