主题：流体力学趣事-前言 -- 沐右

是说的动能没错。

剩下的分子比飞走的能量小，但是相对液体内部的分子能量还是高的。

水内部的分子通过分子间的相互作用聚在一起，在表面上，有接近一半的空间没有分子和它们相互作用，因此分子运动的空间更大一些，分子的能量也高一些。

能量最小化是物理学里面的一个概念。对于封闭的体系，当它和周围的环境处于平衡状态之后，整个体系的能量会处于最低的值。这个说起来比较复杂，数学上的证明可以参考维基百科上面的相关部分。这个问题，不是物理之类专业的话，就没有必要深究了。

举个例子来说，放在高处的物体在重力的作用下，有比较高的重力势能。如果没有其他物体施加力的作用，这个物体会向下降落，直到落到地上，达到满足环境要求的最小能量的结果。倒在水盆里的水最后表面会是水平的，而不会是起伏波荡的样子，以使整体的能量最低。而在失重条件下，一个液滴如果不是球形，那么内部会有力的作用，液滴形状振荡往复，能量消耗在内部的摩擦力上，变成热能散发出去等等，对于这种条件下的液滴来说，球形的形状对应的能量才是最低的。