主题：乱炖：关于近期话题的一些胡思乱想（一） -- 常识主义者

很相似啊。

我们这里出产煎饼。工序是：

第一步，到碾上把玉米粒磕碎。

每个村都有二台以上的碾，一般是两个人推，其中一个负责扫碾，就是把玉米渣集中到碾辊子下面，然后翻动、均匀。

第二步，泡玉米渣子。看一家人的口味。如果喜欢吃甜煎饼就泡的时间就短一点，不发酵。如果吃酸煎饼泡的时间就长一点，发酵。

第三步，推磨，磨玉米糊子。每家都有一台石磨可以一个人推，也可以几个人推，其中一人负责往磨眼里添泡好的玉米渣。

第四步，摊煎饼，一般是家庭主妇的活儿。头上搭一毛巾，铁鏊子放地上，拿一蒲叶编的坐垫。有个油搭子（就是一叠棉布订在一起蘸上油），把鏊子一擦，左手拿勺，舀上一勺玉米糊，右手拿一竹批子（跟剑差不多）或T字形刮板，把玉米糊摊匀，一个圆圆的煎饼熟鸟。软软的，酥酥的，卷上一根小葱子，一根椿芽咸菜，吖孟吖孟。。。

最后在灰堆里扔上几个小土豆，好香好香的来！

想起我娘忙里偷闲，烧火的空儿给我卷好一个煎饼递给我：“小狗子，吃个吖孟吧。。。”

吃完一个，我说：“老子还想吃一个！”

娘像极了剑客，头也不会，反手一挥，竹批子准确的打在我的光屁股蛋儿上：“打！你是谁滴老子。。。”