主题：【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的？ -- 白色潜水艇
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还有什么吃菜心和芽菜只吃中段，都是广府食不厌精的极致代表，实话说，这样的吃法，并不能提升多少美味，只是一个精神上的索求和对厨师的高要求罢了。
我老爸炒芽菜就是头尾都掐的，有时买到上好的菜心，也玩一把连菜叶都不要，我自己吃鱼就是先吃鱼脸那块肉的。
当然，最值得吹嘘的，是我在10岁的时候就炒出了金包银炒饭，当时还懊丧，蛋都炒没了……
不过好多年没炒了，不用表演的时候，还是一块一块的鸡蛋吃着香！
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🙂金包银是先炒饭再炒蛋的，而且蛋液要倒入饭中 夜月空山 字0 2013-04-24 11:46:51
🙂我的炒法 1 鸵鸟快跑 字132 2011-11-09 08:20:10
🙂不知“金包银”是打哪儿传出来的 猫元帅 字46 2011-11-08 19:25:30
🙂金包银是西关大少的吃法，跟吃鱼先吃脸肉一样装
🙂nodnod，其实金包银吃起来真不怎么样…… 夜月空山 字0 2013-04-24 11:47:18
🙂美食家唐鲁孙就批评过金包银 10 joyinjoy 字3535 2012-05-01 10:07:16
🙂一个蛋炒饭，真的是各有所好，很难统一标准 夜月空山 字424 2013-07-26 00:50:53
🙂小朋友，不懂要问。 1 完颜陈和尚 字114 2012-02-20 19:49:00