主题：【原创】油气工业杂谈（0） -- 奔波儿

电炉盘用于烹饪跟气炉灶没法比，比如说汤沸了气炉灶关了火很快就不沸腾了，电炉盘还会沸腾好久，而且跟你说的相反，电炉盘启动也非常慢。电炉盘也就适合做做美国简单的烹饪，就这不少美国家庭主妇还不满呢，对于经常熘炒烹炸的中国烹饪，就更不合适了，至于专业厨师，无论中外，几乎都是选择气炉灶。自动点火启动更不是啥大事，用气的热水器多了，难道需要人去点火吗？在美国电炉盘移动也并不方便，因为普通插座是120伏15安培，最大就1800瓦，单个电炉盘一般是2－3千瓦，4个就是10千瓦以上，所以必须用专门的240伏50安培电源，这种电源一般家庭里根本就没几个，想动必须拖着一条长长的粗线。电炉盘最大优点是清洁和安全，不用担心火灭了出事。