主题：【原创】阴谋论者看“舌尖上的中国” -- 柴米油盐

“标准”什么的，基本只对大中型企业有效果。这方面，国家应该抓起来。生产前、中、后各环节都可以进行监管。（不知道发达国家是不是这么做的。）我相信，经过一段时间的有效治理，大中型企业的食品质量可以达到合理水平。

小企业、小作坊比较难办，要全面监管成本太高。一般只能采用事后抽检的方式，漏洞肯定不会小。监管过程中的腐败问题也会比较凸出。我不知道发达国家是怎么管理的，这个要好好学学。

可能的方法有，1.加大处罚力度。这个我不太看好，而且负面作用也很大。2.搞行业协会加强自我监督。这个其实有点连坐的意思，不知道操作性如何，负面作用也不小。还有其他什么办法？

还有一个应注意的是大企业与小企业（含小作坊与个人）之间的交易。大企业从小企业手中收购原料时要小心，三鹿已经中枪了，大企业还是有这方面的检查责任的，不能放任自流。

目前又出现了大企业向小企业出售产品的问题，这回中枪的是全聚德。媒体不会浪费版面去批判一个不知名的小商贩，火力必然集中于知名度高的大企业。至于大企业是否也要对其不作为食品出售的产品的最终用途负责，有待讨论，但确实也应引起重视。（难道也要弄个最终使用者证明？搞得像卖军火的。那样化工厂岂不是更要忙坏了。）