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主题:【原创】与大家共享我的一次美食记忆 -- 俺老孫

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家园 【原创】与大家共享我的一次美食记忆

CCTV1的《舌尖上的中国》引发共鸣,俺一直都喜欢看美食类的电视节目,无论是单纯的美食纪录片还是旅游节目中的美食部分,我都喜欢。

看到很多人都发文分享自己的美食经历,我也发旧文一篇,与大家分享。

本文作于二、三年前,

当时奉命陪上级拜访客户,时间约在午间饭时,地点是一个以吃蟹为特色的小馆。我们准时到达,宾主见面寒喧一番,坐下后主人点菜,并介绍说眼下是吃蟹是好时机。业务在等菜期间谈完,菜也端上来了。冷菜有一个烤鱼,我以前对烤鱼不太喜欢,因为经常是烤得又腥又硬,但这个烤鱼则即香又软,刺也不多,而嫌吐刺麻烦是我不喜欢吃鱼的主要理由之一。热菜主要是蟹的不同吃法——主人介绍说这里吃蟹的特色是剥好再烹制——几个热菜的主角都是蟹,一个蟹粉豆腐,蟹粉与豆腐烧得不分彼此,味道互相渗透,你中有我,我中有你,舀一勺吃到嘴里鲜美异常。一个菜是炒蟹钳,其实是炒剥好的蟹钳肉,蟹钳肉个个完整,吃到嘴里甘美甜香,兼而有之。还有一个菜没记住叫什么名字,似乎即有蟹黄又有蟹膏与切成三角块的貌似皮冻的东西烧在一起,我吃了一勺又一勺,鲜香满口,粘粘的膏状物粘得满牙都是,平生吃蟹,此为第一。最后上来一碗蟹粉汤面,汤鲜味美,好似一篇美文有一个完美的结尾。

虽说为了业务应酬,吃过无数工作餐,却难得有此美味的感觉。不能不说的是本人味觉迟钝,经常分不清鸡精与味精有何不同,所以对美食用视觉来欣赏的时候远比用味觉来欣赏的时候多,此次美食经历颇感不同以往,不由得要把它记录下来。话说回来一分钱一分货,此餐三人吃三个冷菜四个热菜,花费高达一千多元,单是那一盘炒蟹钳怕不要剥二三十只蟹才能剥出那一盘蟹钳肉来,而一瓶十年陈的古越龙山黄酒就要一百八十多元,也诚为奢侈矣。(幸好不必俺掏腰包,呵呵……)如果有人想去体验一番,劝您先摸摸自己的钱包再做决定。

餐馆名称:新上海城

地点:上海静安区华山路乌鲁木齐路口

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