主题:【原创】闲谈家常美食 -- cczhang
看了此贴,颇有同感,看来天下懒人在吃饭这事儿上都一样:好吃,还得省事。
我的懒人美食如下:
【蛋炒饭】
蛋炒饭简单,省事,好吃,还饱肚。
蛋炒饭的配料繁简由人,有兴致时,配料一堆,计有炒好的肉末(或广味香肠)、焯过的虾段、油汪汪的炒鸡蛋,这是荤的。素的有洗净泡好的香菇丁、蒜苗段、尖椒丁、胡萝卜丁、榨菜丝、洋葱末、葱花之类,花花绿绿,煞是热闹。犯懒时,配料就简装了,用广味香肠、炒鸡蛋与大葱一炒,照样香喷喷。
【咖喱盖浇饭】
咖喱喜欢辛口的,也就是辣的。熬咖喱时一般放足肉末、虾段。然后再放香菇丁、胡萝卜丁、土豆块。起锅后再放入洋葱末——各人口味不同,我喜欢不过火不过油的洋葱末。
实在懒得做饭,偶尔买个吉野家的牛肉饭(个人不太喜欢鸡肉饭),再撒点洋葱末,也是不错的:)
【炒饼】
炒饼与蛋炒饭工艺差不多,但配料相对简单,炒好的肉末+炒鸡蛋+肥嫩的圆白菜叶子。圆白菜叶子撕巴撕巴就成,快出锅时稍倒点山西老陈醋提味。当然,炝锅也是必须的。饼丝是用刚烙好的烙饼机切的,炒饼要趁热才好吃。对了,再来碗紫菜蛋花汤结束这顿简单的美味,那就更美了:)
【肉面筋】
一直爱吃面筋,家里有时会做一堆肉面筋。肉面筋也简单,把调好的肉馅塞进面筋(我习惯叫面筋塞肉)搁进冰箱冷藏,吃的时候下滚水里即可,配上鸡毛菜/菠菜/大白菜皆可。我爱吃汤泡饭,把连菜带肉面筋的汤往米饭上一浇,汤汤水水、热热乎乎、简简单单。
【珍珠丸子冬瓜汤】
与肉面筋类似,有时也换个口味吃珍珠丸子冬瓜汤。所谓“珍珠丸子”是自创的说法,其实就是肉丸子玲珑一些,好煮熟,别跟垒球似的傻大傻大的。冬瓜在滚水里一汆,在搁点香菇丁,汤清鲜得很。往米饭上一浇,简单的美味。
【大饼卷肉】
大饼切牙儿,垫上几片生菜、葱丝,再放上切好的天福号酱肘子(或油汪汪的炒鸡蛋),一卷,大口啖之(注意食相,呵呵)。若喝着稠乎乎、香喷喷的小米粥,这顿饭会吃的更美。
【馄饨】
馄饨简单?又得拌馅又得包的,做起来一点不简单啊!放心吧,我从没包过馄饨,家里自然有人包,我只负责吃:)
包好的馄饨可以搁冰箱冷冻起来,就自己一人在家懒得做饭时,自己下就是了。在滚水里煮一会,一碗热腾腾的馄饨就出锅了。再搁上点香菜或葱花提靓,还是那句话:汤汤水水、热热乎乎、简简单单。一碗馄饨下肚周身热乎乎的,舒坦啊。
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🙂【原创】清炖鲫鱼 15 cczhang 字1295 2012-08-18 05:50:11
🙂看了两遍,什么时候放鱼,是不是要煎都不得而知 testjhy 字47 2012-08-20 09:27:34
🙂写得非常清楚 cczhang 字158 2012-08-20 10:03:09
🙂我的懒人美食:)
🙂准大胖子沙发~~ 未曾离去 字17 2012-08-17 22:00:52