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主题:【原创】黄鹤知何去,剩有游人处 -- 陈郢客

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家园 轉基因食品的潛在威脅不在基因這兩個字

我們每天吃的東西都包含無數的基因,轉基因只是把某物種的基因轉給另外一個物種,而不是創造出新的基因。被轉接過去的基因我們也吃過。譬如把西紅柿的某種基因轉到大米上,並不會讓我們吃大米的時候,身體被西紅柿的基因所感染而帶來疾病或者是變身成奧特曼。

基因在細胞裡面的作用是製造蛋白質,早先的研究認為一段基因只生成一種蛋白質。但實際上很多蛋白質是不同基因之間相互組合生成的。轉基因的可能危害是轉過來的基因有可能和物種原有基因生成對人類有害的蛋白質。拿前面的例子來說,有可能轉過來的西紅柿基因和原有的某段大米基因起作用生成的某種蛋白質,在經過消化分解之後,會對人體有害。據我所知,基因之間的相互作用並沒有成熟的理論來進行推演,只能通過實驗方式來驗證有害蛋白質的存在與否。

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