主题:【原创】: 熏 腊 肉 -- 老光
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不过,需提醒一点的是,制作腊肉,须选择在十冬腊月季节,因为这个时候,天气寒冷起来,气温较低,熏出来的腊肉,不容易坏,品质也比较好,上半年的天气不太适宜。假如条件具备的话,有专门的熏房,也行。尤其在现今,人都讲究养生一套的理论,注重环境卫生之类,对于绿色食品,非常欢迎,你若想搞,就要注重产品的品质,猪肉一定要放养的,那肉味道才好,熏制要到堂(工艺要求),渐渐形成自己的品牌,到那时,便有自己的优势啊!
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🙂是啊,可能没熏好,天又热起来,出“哈”味了 乱翻书nn 字0 2013-05-06 08:49:20
😂老兄太敏感了。俺从来吃的都是非正常死亡的鸡! 7 乱翻书nn 字28 2013-05-06 08:36:55
🙂老光啊,我是用手机一页一页看完了每条评论,这河泥挖的!有 十不全 字320 2013-04-09 01:27:39
🙂这刚才学会了啵?……
🙂托俺老公这个湖南人的福,湖南的腊肉真叫香啊~ 1 梦萦奇景 字0 2013-04-10 02:50:38
🙂尤其是湘西大山深处的"黑腊肉",那个味道,哈哈!!!…… 12 老光 字458 2013-04-10 08:40:08
🙂这样的腊肉的确很香,勾起回忆了 3 浮浮沉沉 字623 2013-05-30 23:52:10
🙂这种味道,只能在深山老林里头才吃得到哦!很想念的! 老光 字24 2013-05-31 07:03:19