主题：【综合加评论】解放战争中的食品安全问题 -- 李根

相关资料显示，棉籽油在中国作为食用油已有超过1000年的历史，尤其在河北、山东、河南、新疆等产棉区更是人们主要的食用油种，但以前由于加工技术落后，小作坊式生产的棉籽油无法脱除油中的杂质及棉酚等有害物质。20世纪60年代，在山东、湖北等地发现人们长期食用这种粗制毛棉油会导致不育，后来研究发现是毛棉油中的棉酚所致，由此，人们逐渐对棉籽油产生恐惧。实验表明，未经提炼的毛棉油中棉酚含量较高，达到2%，是对人体有危害的。后来随着工艺水平提高，国家也出台了棉籽油食用安全标准，只要棉酚含量不高于0.02%就不会对人体产生危害，而且以目前的工艺水平生产出来的棉籽油棉酚含量是远远低于国家标准的，有的甚至比国家标准低40多倍，达到0.0005%，可以说，我们目前对棉籽油的质量控制达到自食用以来的最好水平。”

“凡是国内正规棉籽油加工企业按照国家标准生产出来的棉籽油到目前为止还未发生过一起食品安全事故，是完全可以放心食用的。”全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院博士生导师何东平教授在接受记者采访时也对现代工艺加工出来的棉籽油给予了充分肯定。