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主题:【原创】说农民智慧之制假化学大师 -- 抱朴仙人

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家园 【原创】答案揭晓,以此庆祝本人在一个月内冲进排行百强

这次的办法有点复杂了。乃是用皮革厂下脚料的猪皮和牛皮粉碎后混入假鱼粉中。

皮革厂的下脚料,都已经经过鞣制,蛋白质早已变性,不但营养成分一点都说不上了,用水煮的时候还有一股怪味。而且,皮革的蛋白质,是长得不能再长的长链蛋白,专业术语怎么说来着?是基团特别大吧。氨基酸测定仪测量的时候,要先用强酸把样品消化,这个过程中,硝酸,硫酸和高氯酸的联合作用,把蛋白质基团打散,就产生了很多可以测定的氨基酸。动物肚子里可没有这样的强酸环境,就没法消化了。

总之,皮革蛋白经过强酸消化之后,通过测量氨基酸所测得的蛋白质要远远高于实际蛋白含量,尽管这些蛋白是动物根本没法吸收的那种。

情况大致如此,原理上说错了的话,列位原谅则各,毕竟俺不是干这个的。心虚ing

ArKrXe说中学水平足以想到这些手段,我可不敢苟同。我请教过好几位仪器分析专家,大都叹息一声,佩服有加。不了解这些仪器的工作原理和样品预处理的作用,没有实际经验,恐怕大学化学系毕业也想不出这种办法。

从那以后,咱可就再也不敢看不起人了,别看“刘项原来不读书”,人家要是真琢磨起来,弄不好那份实用简练的发散性思维比咱们这些受过训练,带着思想镣铐跳舞的人要厉害得多呢!


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