主题：人艰偏要拆之意式咖啡的真实与谬误 -- forger

摩卡壶我买了Bialetti Moka Express，就是forger图里的那个。有各种大小，我买的是3-cup size的，觉得自己家里用用够大了。amazon连接：

外链出处

磨子我买了Hario Ceramic Coffee Mill Skerton：

外链出处

奶泡杯：家里看到什么有盖子的杯子用什么，使劲摇，哈哈。

温度计：有个做牛排用的food thermometer

水：矿泉水加club soda machine。我没forger那么小资，呵呵，买不起Pellgrino，自家club soda machine充的二氧化碳挺好。

另外多说一句，forger再三强调要有气的水，我的对比组实验证明他是对的。不加气的水做出来比加气的苦涩的多。

temper：手边有啥用啥，瓶子底，杯子底，etc 。。。。。

咖啡豆：我们家喝咖啡很少，偶尔周末来一点，不是咖啡豆要新鲜么，就随便在whole foods买了点零装的什么organic esspresso啥的。

好了，写完list，还有问题要问forger：

你的照片里烧出来是有点红色的咖啡色，而且完全不透明，这就是crema吗？我烧出来还是黑黑，而且有点透光度，没有creme这种感觉。你觉得怎样改进？

你说“要有好的crema，需要油性好和磨得细”，请问到底有多细，能否贴张照片？谢谢。