主题：新中国粮食生产（1949-2013） -- 老老狐狸

“张杂谷产量高、抗旱性好，但制约其发展的瓶颈在于没有一条很好的销路。”赵治海建议：“要想将张杂谷发展起来，还是应该将它暂时转用为饲草，其实就是一种活储存方式，等到粮食紧缺的时候，再当作人口粮，这既能为张杂谷的发展找到一条出路，也能保障国家粮食安全。”

“现在我国的粮食生产75%来自主产区，粮食主产区承受着持续发展的压力，而非主产区的粮食生产潜力远未得到发挥。”赵治海说，现阶段的粮食增产一方面依靠新品种、新技术的进步，另一方面依赖大量水资源、化肥和农药等。后者为粮食生产和生态安全带来隐患，现在急需找到一个既能增加粮食产量又利于生态安全的突破口。“在广大的北方干旱地区，光、温条件充足，缺水是造成粮食低产的主要因素。大力推广旱作品种与技术，依靠自然降水就可以实现高产稳产。”赵治海说，“过去由于谷子产量低不再被鼓励种植，而现在张杂谷大田生产一般亩产400公斤至600公斤，比常规谷子增产30%以上，最高亩产810公斤，创造了世界谷子单产的最高纪录。”

赵治海举例，以张家口赤城县雕鹗镇康庄村而言，2013年旱地种植“张杂谷3号”，最高亩产550公斤，平均亩产450公斤，旱地玉米亩产400公斤至450公斤，常规谷子亩产250公斤，杂交谷子比玉米增收一倍；2013年，张家口市对口支援新疆和硕县，首次在戈壁滩种出张杂谷，300亩地，平均亩产400多公斤。“张杂谷高产，同时具有节水、省工、优质等特点，可以有效缓解水资源紧缺的问题。”

2013年4月份，赵治海应邀到宁夏盐池县青山乡青山行政村尖角洼自然村牧民侯树银家中，帮他解决谷子不出苗的问题，偶然得知侯树银用“张杂谷6号”谷子秸秆喂羊效果很好，成年羊喂杂交谷子秸秆冬天不掉膘，羊毛色好———白且有光泽；谷子穗打成草粉喂小羊，小羊成活率高免疫力强。

赵治海说，由于盐池县地处300毫米降雨以下农牧交错带上，降雨量少、蒸发量大，加上当地风大，饲草短缺，牧民一般种植玉米秸秆作为饲草，但是不理想。4年前，侯树银开始试种了3亩杂交谷子，产了近2000斤谷子，2000多斤草，远高于玉米。当时谷子多了自己吃不了，就将谷子秸秆和谷穗喂羊，效果很好。

“张杂谷营养丰富且均衡，谷草的蛋白质含量高，据国外研究，谷草新鲜茎叶和干草粗蛋白含量可达16%-17%，我国内蒙古农牧业科学院作物所测定的抽穗期谷草品种的粗蛋白含量达15.78%，远高于其他禾本科牧草。”说到这里，赵治海从手提包中拿出了几份农业部饲料效价与安全监督检验测试中心出具的检验报告。“经过检测，一般成熟的谷子秸秆蛋白质含量3%-4%，而张杂谷含量高达6.7%；如果在抽穗期就收获，张杂谷谷苗蛋白质含量可达15.86%，是一种优质饲草。”“何不先把张杂谷‘活’储起来？”从宁夏回来以后，赵治海就想，随着生活水平的提高，既然张杂谷难以被人广为食用，粮食部门又不收购，农民种多了难以出售，何不把张杂谷作为羊牛的饲草，人吃不了给羊牛吃，人需要时先供人吃，相当于把粮食储存在羊和牛的嘴边。”赵治海表示，既然张杂谷的营养价值很高，有抗病的作用，牲畜吃了之后，少生病少打抗生素，更能卖到好价钱。比如一斤普通羊肉卖30元，像这种吃张杂谷而生产的优质羊肉就可以卖得贵一些。“这样一来，农民的收入就会增加，既能提高他们种植张杂谷的积极性，也能扩大张杂谷的种植面积。”

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