主题：【原创】風の 廚房（五）——滑菇豆腐味噌汤（图文） -- 过堂风
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过堂风这次要和大家分享的是一道汤，滑菇豆腐味噌汤。
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原料：滑菇、豆腐、三叶芹
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滑菇将菌盖，菌柄分别切开，用盐水汆烫，晾干待用
豆腐切成约1cm方块待用
三叶芹切成约3、4cm段待用
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熬煮高汤：干香菇泡发、昆布用湿布擦去灰尘
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将干香菇、昆布、泡制干香菇的碗中清澈部分的水倒入锅内，熬煮至沸腾
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将熬制好的高汤大火煮至沸腾，转中火
用打蛋器将味噌过筛，加入锅内
加滑菇、豆腐块，中火煮3分钟
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出锅前，加入三叶芹
一道滑菇豆腐味噌汤就做好啦。
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