主题：新中国粮食生产（1949-2013） -- 老老狐狸

还是有感观知识的说得到位。

1。印度摩拉水牛比中国水牛产奶量高，乳脂率也好。中国水牛产奶量少一半，必须用荷兰奶牛改良，不改良只能把中国生奶收购标准降下来，与中国淡水鱼养殖相比天然禀赋就差口气。

2。印度素有吃奶制品的传统，中国汉族农业区人民素来吃豆制品。一个爱吃一个要开发市场，又差了口气。相比同样低水平的牛肉消费，有本事让牛肉价13年连续上涨不停步涨成了牛魔王，说明我国市场需求大于生产能力；可曾听说过牛奶大涨价大家追着喝成了牛他奶的吗？就一类婴幼儿奶粉吃相难看些罢了，这点消费量可不够提升多少人均消费量的。印度发展奶牛业，有天然资源与饮食习惯的优势。

3。最后就是制度问题了。中国人民更偏好吃牛的肉，不好喝牛的奶。而牛肉生产难度与耗费的天然资源要高于牛奶生产，中国人均肉类消费已近30公斤，正全力向最难的一项牛羊肉进攻，还迅速发展成全民一起多吃牛羊肉。从国家粮食安全角度，倒是要纠正这种倾向。中国追求吃肉饱腹来取代喝奶饱腹只是个饮食习惯问题吗？如今的结果只是个选择问题吗？

中国做得到的事儿印度做不到。以肉饱腹无论禽肉还是牛羊肉全都做不到，印度近三十来年没有宗教禁忌的动物蛋白质的禽肉和水产生产增长比牛奶增幅更大，2005年印度禽肉产量190万吨据说满足了国内消费，当年中国是1602万吨；印度拥有1亿以上吃牛肉的穆斯林，比中国传统仅食牛羊肉的人数要多，可2012年印度全年牛肉产量约为350万吨，还出口了155万吨，2012年荣升全球第一牛肉出口大国;2012年中国牛肉产量662万吨，13亿算人均5.5公斤，牛肉为中国人均肉类分项中指标最差项。自2010年中国已成牛肉净进口国，刚与印度签大单进口印度水牛肉。估计全国人民在出口第一和人均牛羊肉消费达标世均上大概不会追求前者。但这肉类指标与牛奶指标是有密切关联的。印度仅以穆斯林人口计牛肉消费，人均19.5公斤，考虑到全国人均1.9公斤的禽肉（羊肉不详），印度消费肉类最大量的人群达到的人均肉类指标只及中国全体人均2/3，印度国内只吃禽肉的人群，牛奶消费再不高怕要软倒了。

印度制度不行--印度有产量还消费不完，借用网上见过明白人的话：这说明市场饱和了，吃够了就用于出口了（我倒），普遍太穷了且无法从根源上解决；畜牧业的基础--农作物不行。印度人大力喝奶切合它国情和可行性，在这个意义上印度有智慧。