主题：大墙国竟然没有人能懂的该如何做好一杯咖啡实在是大悲哀。 -- forger

按照我的理解，他说泡咖啡的原理，就是一个固液萃取的过程而已，有各种途径，包括溶媒，毛细管等等，其实没有什么神秘的。

其实，搞技术的都明白，很多东西，原理简单，技术上要实现，一点也不容易，你洋洋数万字的文章，就是要解释好的咖啡机是如何最大程度把咖啡的色香味萃取出来，而且还要降低咖啡因，我明白，这个一点也不容易。

胶囊机我再说多几句：既然原理明白，技术上要接近完美，应该是可行的，关键是便宜啊！我一个表姐，也是开咖啡店的，曾经跟我抱怨过，这两年由于附近的公司免费大量供应胶囊咖啡给员工，导致他们的咖啡少卖了很多。。。。。

说实话，虽然我算不上对咖啡狂热，但自认嘴刁，感觉胶囊咖啡跟好的咖啡真的相差不远。好的咖啡，以Brunetti的为标杆，是意大利人做的。