主题：妈妈和一条豺鱼的恩怨故事 -- 桃花

比较文明、比较现代和不那么残忍的方法是：用钉了枣核钉的斜板子杀。先抓住尾巴，然后抡起来，把头甩在板子上，磕晕了，再把头和身体连接的地方（有脖子吗？没有吗？）按到钉子上，这样就把死鱼（其实也许只是昏迷）钉上了，之后用美工刀从头下二分的地方下刀，斜向下划，切断所有肋骨，剔除脊椎，取出脏腑，最后，切掉头，收工大吉利。

据说味道更鲜美，操作更简便的方法是用桶闷。中号的塑料桶，一定要有盖子的。把泥鳅放进去，别加水。大概按照三分之一桶泥鳅一把盐的比例吧，扔盐进去，然后盖好盖子，如果有条件，建议买二盐（二盐比大盐细，比精盐粗，做阉制品的地方有卖）。之后人按在桶盖子上，千万不能让泥鳅顶出来！！！（那时候我是小孩子，50多斤吧，坐上了，勉强压住）泥鳅、黄鳝都没有鳞片（也就相当与人没有表皮啊），盐又是大颗粒状的，再一挤，等于是往伤口上撒盐！等到鱼表面的黏液把盐都融化了，体内的水分也就都损失得差不多了，于是就很快的S掉了。这个过程大概得4到5分钟吧，不用看表，觉得桶里边不那么猛烈的晃荡了，就是S的差不多了。等都S了以后，开盖子拿出来，用剪刀剪掉头，把尖刀顺腔子插进去，剪开肚子取出内脏就OK了。

这么做出来的味道更好，因为是被阉S的，所以更入味，S前又剧烈的挣扎过，所以味道更香，肉更嫩。腔体是被剪刀剪开的，不是整个切掉的，所以被保留下来的肉更多。更重要的是，这样做必须得是活鱼，S鱼剪刀一碰，肉就松散的脱落了，所以当然更好吃啦！！！