主题：历史杂谈1 -- 驿寄梅花

七千年前的石磨

砂岩易于加工，更容易做成平整的表面用于加工硬度更软的谷物等食材。在上述这篇文章里，吃货帝国的先民们用的也是平板石磨。在龙山文化里，应该是注意到了沙粒对食物可口度的影响，已经考虑到了对磨浆进行沉淀，倾滗，过滤等操作。（未必能完全除去沙子，但是已经着手去尽力操作了，这点比古埃及人强得太多）

拜一下谷歌大神，结果如下：

古埃及人用的竟然是平板石磨，效率不高，带进食物的沙子不少。古埃及人在吃上不太讲究，就是能长年累月地吃沙子，不得不服：

埃及人为啥一嘴坏牙

孔子提到的食不厌精，脍不厌细应该是有历史传承的，毕竟食物的精细加工有利于消化吸收和减轻消化器官的负担，是大大有利于人类进步的。

下面这篇文章，提到了可能中国历史上大规模用石磨制备面粉最早也要从汉朝开始，跟制作豆制品同步流行：

中国圆形石磨初探

作者提到了大型高硬度石器加工的难度，认为唯有硬度达到要求的铁器成熟后，对硬度大的磨盘进行雕凿才有了可能。在作者的推论上可以想见，古代高硬度圆形石磨的前身是硬度小，易加工的砂岩，就不足为奇了。