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主题:茗谈177:两家的黑天鹅 -- 本嘉明

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家园 说起腊肉嘴馋了

我们老家那里高山密林,夏天晚上尚要盖厚被。传统农村屋内四季火塘不歇,过年守岁习俗之一就是要专门烧一个大木桩,从旧年烧到新年不熄火。因此催生产一个特产,烟熏腊肉。都是半扇半扇的整片猪挂起来熏,味道极佳,经久不坏,声名远扬。

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